Nivel Antioxidante de 500 alimentos

La oxidación, es una de las razones del envejecimiento. Comer alimentos ricos en antioxidantes, nos ayuda a neutralizar los radicales libres, causantes de la oxidación en nuestro cuerpo, factor que contribuye a la degeneración del cuerpo y a las enfermedades relacionadas con la edad.

Puedes leer el artículo completo sobre antioxidantes aquí. 

En esta ocasión, te dejo una lista de 500 alimentos y su puntuación CARO, en otras palabras que tan antioxidante es un alimento. En orden descendente, de mayor puntaje a menor. 

Los puntos CARO (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) (ORAC en inglés “Oxygen Radical Absorbance Capacity”) es una unidad que mide la capacidad antioxidante in vitro de diferentes alimentos y suplementos.

Mientras más alto el numero, es más antioxidante ese alimento. Así que toma nota para tu próxima visita al mercado. 

El puntaje CARO, está basado en 100 gramos de cada alimento. 

Sangre de dragón (Croton lechleri) 2897110

Suplementos de astaxantina (aislados de microalgas) 2822200

Polvo Triphala 706250

Polvo de cereza de café (cáscara) 343900

Salvado de zumaque, crudo 312400

Especia de clavo molido 290283

Grosella espinosa india (bayas de Amla), seca 261500

Salvado de sorgo, alto contenido de taninos 240000

Especia de orégano, seca 175295

Bacopa, seca (extracto estandarizado) 169800

Especia de romero, seca 165280

Hojas de menta, secas 160820

Especias de tomillo, seco 157380

Extracto de hongo Chaga 146700

Polvo de fruta de baobab, seco 140000

Especia de canela, molida 131420

Especia de cúrcuma, molida 127068

Raíz de cohosh negra, seca 126495

Especia de vainilla, seca 122400

Especia de salvia, molida 119929

Especia de pimienta de Sichuan, seca 118400

Extracto de semilla de uva 108130

Raíz de regaliz, seca 102945

Pulpa de Acai Berry / Piel / Puré en polvo 102700

Salvado de sorgo negro 100800

Pimienta de Jamaica, Molido 100400

Hojas de acebo Yaupon (Cassina) 98700

Escaramujos 96150

Especia de mejorana, seca (mejorana dulce) 92310

Grano de zumaque, crudo 86800

Especia de perejil, seco 73670

Salvado de sorgo rojo 71000

Hojas de Gotu Kola, secas 69978

Especia de nuez moscada, molido 69640

Hojas de té, secas 62714

Especia de albahaca, seca 61063

Cacao en polvo, sin azúcar 55653

Granada, solo médula amarilla 55520

Polvo Camu Camu 52000

Especia de semillas de comino 50372

Cuadrados de chocolate para hornear, sin azúcar 49944

Polvo de especias de curry 48504

Arándanos silvestres, secos 48320

Grano de sorgo, alto contenido de taninos 45400

Especia de pimienta blanca 40700

Polvo de chocolate holandés 40200

Especia de jengibre, molido 39041

Suplementos de Ginkgo Biloba 35850

Chyawanprash 35700

Especia de pimienta negra 34053

Salvia fresca 32004

Muérdago, seco 30537

Especia de semilla de mostaza amarilla 29257

Tomillo fresco 27426

Agracejos secos 27300

Mejorana, Fresca (Mejorana Dulce) 27297

Árbol de uva brasileño / fruta de Jabuticaba, extracto de piel 25514

Frijoles Macambo, Crudos 24300

Salvado de Arroz Crudo 24287

Especia de chile en polvo 23636

Especia de pimentón 21932

Grano de sorgo negro 21900

Caramelos de chocolate amargo 20816

Especia de azafrán, entera 20580

Arándano rojo (arándanos), crudo 20300

Baya Maqui, Fresca 19850

Especia de pimienta roja de Cayena 19671

Frambuesas Negras, Crudas 19220

Caramelos de chocolate semidulce 18053

Nueces, nueces 17940

Manzana Dorada / Fruta Bael (Aegle Marmelos) 17933

Raíz de astrágalo, seca 17773

Perifollo / perejil francés, seco 17670

Chokeberry (Aronia Berries), Crudo 16062

Estragón, Fresco 15542

Raíz de diente de león, seca 15200

Serviceberry / Saskatoon Berries / Juneberry, Crudo 15000

Raíz de jengibre, cruda 14840

Bayas de saúco, crudas 14697

Grano de sorgo rojo 14000

Menta, fresca 13978

Orégano, Fresco 13970

Nueces inglesas 13541

Fruta japonesa del caqui, seca 12307

Moringa Stenopetala (árbol de col), seca 11900

Especia de anís estrellado 11300

Hojas de Romero Frescas 11070

Maíz Morado, Crudo 10800

Jugo de frambuesa negra 10460

Pasas Doradas, Sin Semillas 10450

Semillas de chía negra, crudas 9800

Hojas de diente de león, secas 9666

Avellanas o Avellanas 9645

Arándanos Silvestres, Crudos 9621

Peras secas (40% de humedad) 9496

Salado, Fresco 9465

Alcachofas Hervidas 9416

Alcachofas, Microondas 9402

Hongos Reishi, secos 9244

Arándanos, Crudos 9090

Frijoles rojos, crudos 8606

Frijoles Negros, Crudos 8494

Raíz de Ashwagandha, seca 8487

Frijoles Rosados, Crudos 8320

Pimientos jalapeños, secos 8250

Ciruelas pasas (ciruelas secas), sin cocer 8059

Frijoles Pintos, Crudos 8033

Grosellas negras (europeas), crudas 7957

Crowberry (Black Crowberries), Crudo 7890

Pistachos, Nueces, Crudos 7675

Ciruelas Diamante Negro, Crudas 7581

Arándanos Silvestres, Crudos 7570

Agave, seco (suroeste) 7524

Caramelos de chocolate con leche 7519

Lentejas, Crudas 7282

Semillas de Chía Blanca, Crudas 7000

Té de hibisco, elaborado 6990

Raíz de bardana / gobo, crudo 6747

Manzanas secas (40% de humedad) 6681

Especias de ajo en polvo 6665

Alcachofas, Globo o Francés, Crudas 6552

Frijoles Tortuga Negra, Crudos 6416

Salvado de sorgo blanco 6400

Sirope de chocolate 6330

Melocotón 6257

Moras, Frescas 6130

Ciruelas, Crudas 6100

Polvo de Maca, Crudo 6100

Hojas de bálsamo de limón, crudas 5997

Cápsulas de polvo de espirulina 5970

Moras, Crudas 5905

Ajo, Crudo 5708

Soja, Cruda 5409

Árbol de uva brasileño / fruta de Jabuticaba, piel fresca 5230

Hojas de Cilantro (Cilantro), Crudas 5141

Frambuesas Rojas, Crudas 5065

Comida para bebés, manzana y arándano, versión junior 4822

Albahaca, Fresca 4805

Quinua Negra, Cruda 4800

Alcachofas, Enlatadas 4760

Castañas Con Pelicula 4670

Arándanos, Crudos 4669

Bayas de espino amarillo, crudas 4580

Vino Tinto Cabernet Sauvignon 4523

Granadas, Crudas 4479

Almendras, Nueces 4454

Eneldo, fresco 4392

Guisantes de ojo negro (caupí), crudos 4343

Bayas de Goji (Wolfberries), Secas 4310

Fresas, Crudas 4302

Especia de cebolla en polvo 4289

Manzanas Red Delicious con piel, crudas 4275

Duraznos secos (40% de humedad) 4222

Pasas Blancas (40% Humedad) 4188

Puré de manzana para bebés, colado 4123

Quinua Roja, Cruda 3900

Manzanas Granny Smith con piel, crudas 3898

Fechas de Deglet Noor 3895

Bayas Doradas / Uchuvas / Bayas Inca 3874

Cerezas Dulces, Crudas 3747

Moringa Stenopetala (árbol de repollo), fresco 3700

Makiang, crudo 3695

Vino Tinto (Mesa) 3607

Arroz rojo, crudo 3598

Tamarindo 3500

Mantequilla de maní, estilo suave 3432

Pasas, sin semillas 3406

Grosellas Rojas, Crudas 3387

Higos, Crudos 3383

Grosellas, Crudas 3332

Baya de Goji (Wolfberries), Cruda 3290

Albaricoques secos 40% de humedad) 3234

Quinua, Blanca / Marfil, Sin Cocer 3200

Cacahuetes, crudos (todas las variedades) 3166

Col lombarda, hervida 3145

Aceitunas Kalamata 3130

Brócoli Rabe, Crudo 3083

Agave cocido (suroeste) 3074

Manzanas con piel, crudas 3049

Manzanas Red Delicious sin piel, crudas 2936

Manzanas Gala Con Piel, Crudas 2828

Café arábica elaborado, tostado medio 2780

Especia de cardamomo 2764

Boniato Morado, Crudo 2720

Café arábica elaborado, tostado oscuro 2690

Zumo de granada, embotellado 2681

Vino Tinto Merlot 2670

Manzanas Golden Delicious con piel, crudas 2670

Alimento de banano 2658

Maloud, crudo 2611

Manzanas Fuji con piel, crudas 2589

Manzanas sin piel, crudas 2573

Peach Babyfood, versión junior 2551

Guayaba Blanca, Carne 2550

Cloudberry (Knotberries), Crudo 2530

Mangostán, Crudo 2510

Repollo rojo, crudo 2496

Café arábica elaborado, tostado ligero 2450

Lechuga de hoja roja, cruda 2426

Vino Tinto Zinfandel 2400

Jugo de uva Concord 2389

Fechas medjool 2387

Jugo de cereza negra 2370

Bayas de serbal, crudas 2360

Cereales Corn Flakes 2359

Jugo de arándano 2359

Avena instantánea, fortificada, seca 2308

Granola baja en grasa con pasas 2294

Espárragos, Crudos 2252

Frijoles Negros, Hervidos 2249

Manzanas Golden Delicious sin piel, crudas 2210

Coliflor Morada, Cocidab 2210

Peras Verdes Con Piel / Cáscara, Crudas 2201

Grano de sorgo blanco 2200

Semillas de rábano germinadas, crudas 2184

Cereal de salvado de avena, listo para comer 2183

Raíz de loto, cruda 2177

Cereal de avena tostada (Cheerios) 2175

Avena rápida / avena, sin cocer 2169

Brócoli hervido 2160

Cereal de avena tostada 2143

Arroz negro, arroz morado prohibido, crudo 2125

Camote, al horno con piel 2115

Pan integral de nueces 2104

Naranjas, Todas las Variedades, Crudas 2103

Cebolletas, Crudas 2094

Semillas de fenogreco, crudas 2090

Coliflor Morada, Cruda 2084

Col de Saboya, Hervida 2050

Jugo de ciruela, enlatado 2036

Guayaba Roja, Carne 1990

Puré de manzana sin azúcar 1965

Pan integral de centeno 1963

Anacardos, Nueces 1948

Verdes de remolacha, crudos 1946

Aguacates Hass, Crudos 1922

Melocotones, Crudos 1922

Rúcula (cohete), cruda 1904

Frijoles Blancos, Crudos 1861

Nachos – Chips de tortilla con queso 1858

Galletas Oreo, chocolate con relleno de crema de vainilla 1840

Uvas rojas, crudas 1837

Naranjas Navel, Crudas 1819

Jugo de uva roja 1788

Remolacha, Cruda 1776

Lacinato Kale (Dinosaurio, Toscano, Kale Negro), Cocido 1773

Col verde, cruda 1770

Mezclas / Tazones de Jugo de Acai 1767

Rábanos, Crudos 1750

Uvas negras 1746

Peras Anjou Rojas, Crudas 1746

Palomitas de maíz con aire 1743

Avena a la antigua / avena, sin cocer 1708

Té de yerba mate, elaborado 1704

Nueces de macadamia, tostadas en seco 1695

Espinaca congelada (picada o en hoja), sin preparar 1687

Patatas Russet Con Piel, Al Horno 1680

Espárragos, Cocidos, Hervidos, Escurridos 1644

Pomelo blanco, rojo y rosado, crudo 1640

Mandarinas, Mandarinas, Crudas 1627

Brócoli Rabe, Cocido 1590

Chips de tortilla bajos en grasa hechos con Olestra 1549

Pomelo rosado y rojo, crudo 1548

Lechuga de hoja verde, cruda 1532

Cebollas Rojas, Crudas 1521

Cereal Quaker Oat Life 1517

Espinaca, Cruda 1513

Árbol de uva brasileño / fruta de Jabuticaba 1511

Semillas de alfalfa germinadas, crudas 1510

Brócoli, Crudo 1510

Jugo de uva concord de arándano 1480

Jugo de arándano sin azúcar 1452

Guanábana / Guanabana / Graviola, Pulpa 1451

Lechuga Mantequilla Bibb (Incl. Boston), Cruda 1423

Guayaba amarilla, cruda 1422

Pan Integral (Incl. Multicereales) 1421

Nueces de Brasil, sin blanquear 1419

Romanesco / Coliflor Verde / Broccoflor, Cocido 1387

Aceite de cártamo 1380

Limones sin piel, crudos 1346

Coles de Bruselas, crudas 1330

Patatas Rojas Con Piel, Al Horno 1326

Patatas Russet Con Piel, Crudas 1322

Pan de Avena 1318

Cereal de trigo rallado, sin azúcar añadido 1303

Perejil, Crudo 1301

Mangos, Crudos 1300

Agave crudo (suroeste) 1294

Galletas con chispas de chocolate 1290

Menta verde, fresca 1270

Sirope de Chocolate con Leche, Reducido en Grasa 1263

Té verde, elaborado 1253

Zumo de pomelo blanco, crudo 1238

Jugo de Limón, Crudo 1225

Cebollas Amarillas, Salteadas 1220

Kiwi dorado (Kiwi amarillo), crudo 1210

Té de Ceilán, elaborado 1210

Harina de cebada, integral 1190

Patatas Blancas Con Piel, Al Horno 1138

Semillas de linaza 1130

Té negro, elaborado 1128

Albaricoques, Crudos 1110

Acelga Roja, Cruda 1108

Patatas Rojas Con Piel, Crudas 1098

Aceite de coco 1070

Patatas Blancas Con Piel, Crudas 1058

Pimientos Amarillos, Crudos 1043

Uvas Blancas / Uvas Verdes, Crudas 1018

Lechuga Romana, Cruda 1017

Aceitunas 1010

Vino rosado 1005

Jugo de fresa 1002

Tarro de salsa o versión enlatada 1001

Pimientos Naranjas, Crudos 984

Hongos Portobello, Crudos 968

Soja germinada, cruda 962

Hongos Crimini (Marrón Italiano), Crudos 951

Té gris temprano, elaborado 950

Piña Extra Dulce, Cruda 943

Pimientos Verdes, Crudos 935

Berenjena, Cruda 932

Nectarinas, Crudas 919

Cebollas, Crudas 913

Frijoles Pintos, Hervidos 904

Camote, Crudo 902

Coliflor, Cruda 870

Mezcla 100% de jugo de arándano 865

Cebollas Blancas, Crudas 863

Kiwi, crudo 862

Repollo, Hervido 856

Tocino Frito – Carne 850

Garbanzos / Garbanzos / Gramo de Bengala, Crudos 847

Pimientos Rojos Salteados 847

Zumo de lima, crudo 823

Pimientos Rojos, Crudos 821

Fruta de lúcuma, cáscara / piel 816

Sacha Inchi / Saviseed 800

Semilla de lino entera 800

Fruta Noni, Cruda 800

Judías verdes / judías verdes, crudas 799

Plátanos, Crudos 795

Jugo de uva blanca 793

Aceite de oliva con perejil (preparado en casa) 766

Camote sin piel, cocido / hervido 766

Hot Dog de pavo a la parrilla – Carne 760

Fruta del dragón roja / Pitaya, fresca 760

Hongos Shiitake, Secos 752

Castañas Sin Pelicula 750

Fruta de caqui japonés, cruda 742

Guisantes Amarillos, Crudos 741

Chiilchin / Sumac Berries / Lemonade Berry Bebida de té Navajo 740

Coliflor, Hervida 739

Mantequilla 730

Maíz dulce, crudo 728

Jugo de naranja, crudo 726

Piñones secos 720

Hígado de res, congelado – Carne 710

Jugo de pera, todas las variedades 704

Cartón de jugo de naranja / enlatado / botella 703

Zanahorias, Crudas 697

Pimientos Amarillos, A La Parrilla 694

Salsa de tomate enlatada / Salsa de espagueti en frasco 694

Champiñones / Champiñones Blancos, Crudos 691

Champiñón De Maíz Azul Con Fresno (Navajo) 684

Aceite de oliva con albahaca (preparado en casa) 684

Hongos Maitake, Crudos 669

Hongos Ostra, Crudos 664

Muslo de pollo sin piel, a la parrilla – Carne 650

Coliflor, congelada y sin preparar 620

Pimientos Verdes Salteados 615

Cebollas Dulces, Crudas 614

Hot dogs de pavo / salchicha – carne 610

Té Rooibos, elaborado 610

Guisantes, congelados y sin preparar 600

Brownies de chocolate 600

Miel de maple 590

Ketchup / Catsup 578

Puerros (bulbo con hojas inferiores), crudos 569

Jugo de piña, enlatado y sin azúcar 568

Vinagre de sidra de manzana 564

Piña, Variedades Tradicionales, Cruda 562

Aceite de oliva con ajo (preparado en casa) 557

Apio, Crudo 552

Cóctel de jugo de vegetales, enlatado o embotellado 548

Tomates Ciruela, Crudos 546

Fruta de lichi 540

Repollo, Crudo 529

Guisantes verdes, crudos 524

Granos de maíz dulce, congelados y sin preparar 522

Té verde, embotellado 520

Lanzas de brócoli congeladas, sin preparar 496

Jugo de tomate, enlatado o embotellado 486

Bebida de chocolate en polvo (Nesquik Cocoa Mix) 485

Calabaza, Cruda 483

Especia de semillas de amapola 481

Perritos calientes de ternera – Carne 470

Muffins de arándanos 460

Aceite de canola 460

Muslo De Pollo A La Parrilla Con Piel – Carne 440

Lechuga Iceberg / Lechuga Crisphead, Cruda 438

Zanahorias Baby, Crudas 436

Duraznos enlatados 436

Fruta de anacardo 436

Mezcla de pastel de chocolate Betty Crocker, preparada 430

Tomates cocidos, rojos maduros 423

Jugo de manzana, enlatado o embotellado 414

Comida para bebés, jugo de pera 414

Maíz dulce, enlatado 413

Vinagre de vino tinto 410

Calabaza Butternut, Cruda 396

Vino blanco 392 

Tomates, Variedad Roja Madura, Crudos 387

Piña cruda, todas las variedades 385

Trigo integral 380

Aceite de oliva virgen extra 372

Aceitunas negras 350

Aceite de maíz 340

Arroz Integral, Crudo 330

Fruta Longan, Cruda 330

Zanahorias hervidas 326

Melón Cantalupo, Crudo 319

Té negro, embotellado 313

Bulbo de hinojo, crudo 307

Papaya, Cruda 300

Pizza de queso Papa John’s, corteza original 300

Hot Dogs – Carne 300

Fruta del dragón blanca / Pitaya, fresca 300

Espárragos Blancos, Crudos 296

Judías verdes / judías verdes enlatadas 290

Boniato Blanco Japonés / Murasaki, Crudo 272

Vinagre de sidra de manzana y miel 270

Té blanco, embotellado 264

Plátanos, variedad Nam-Wa 260

Guisantes, frescos y crudos 260

Melón dulce, crudo 253

Berenjena, hervida 245

Frijoles Lima, Enlatados 243

Pizza de pepperoni de Papa John’s, corteza original 240

Langostinos pelados y cocidos – Mariscos 240

Pepino con cáscara / piel, crudo 232

Jugo de arándano blanco 232

Vinagre de miel / vinagre de vino con miel 225

Aceite de oliva con ajo y pimientos rojos picantes (preparado en casa) 219

Pizza DiGiorno Rising Crust Cheese, congelada 210

Cerveza Guinness Stout 210

Pizza de queso Domino’s, clásica hecha a mano 200

Pizza de queso Red Baron, congelada 190

Pie de manzana 190

Calabacín de verano con piel, crudo 180

Pizza de queso de plato hondo de Little Caesar 180

Sándwich de pollo crujiente de McDonald’s, frito – Carne 180

Pizza de queso de Pizza Hut, corteza de pan 170

Waffles de la tía Jemima, Frozen 170

Pizza de queso Tombstone, congelada 160

Donuts / Donuts Krispy Kreme, Sencillo 160

Wendy’s Frosty, sabor a chocolate clásico 160

Fruta de rambután 160

Pizza de queso Celeste, congelada 150

Sándwich de pollo asado Wendy’s – Carne 150

Cerveza Budweiser 150

Kellogg’s Pop Tarts, sabor a fresa helado 150

Sandía, Cruda 142

Pepino sin piel / pelado, crudo 140

Filetes de pescado de tilapia, al horno 140

Romanesco / Coliflor Verde / Brocoflor, Cruda 136

Cerveza Heineken Lager 130

Miel 130

Fruta de lúcuma, nuez / semilla 129

Verdes Mostaza Mizuna 122

Nuggets de pollo de Burger King, fritos – Carne 120

Pescado Caballa Frito 120

Guisantes Enlatados 120

Empanada De Carne De Hamburguesa, Frita 110

Chirivías 110

Aceite de cacahuete 106

Pizza de queso Totino’s Thin Crust, congelada 100

Panqueques de suero de leche Eggo 100

Copos de coco, endulzados 90

Atún enlatado en agua 90

Cerveza Miller Lite 90

Tofu 90

Limones, Crudos 82

Pizza Tony’s Cheese, congelada 80

Cerveza Bud Light 80

Polvo de fruta de lúcuma, extracto de pulpa 70

Pollo Frito Sin Piel, Congelado – Carne 60

Pollo Frito Con Piel, Congelado – Carne 50

Leche, 2% de grasa 50

Leche, 1% de grasa 40

Pescado Salmón, Crudo 30

Arroz blanco instantáneo, cocido 30

Yema 20

Huevo Entero 20

Claras de huevo 10

Filete de res – Carne 10

Batidores de huevo 0

Gelatina / Gelatina, Sabor Fresa 0

Bebida energética Red Bull 0