“Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina” – Hipócrates. 

Antes de empezar, es importante recalcar que este no es un blog médico, antes de decidir tomar o no cualquier suplemento, es importante consultar a un doctor profesional con licencia. Este artículo esta basado en la práctica del doctor J.D. Wallach, quien ha estado envuelto en investigación bioquímica y medicina clínica desde 1950. Estuvo nominado al premio novel por por su trabajo con minerales en el tratamiento de enfermedades en niños. Primordialmente, hace uso de la nutrición para el tratamiento de sus pacientes. Y es autor de ocho libros (aquí puedes ver algunos de ellos).

¿Es necesario tomar suplementos?

Es una pregunta que aún hoy en día causa controversia, debido a que todavía existen opiniones contrarias dentro de la profesión médica.

Doctores como Stephen Barret, MD o Victor Herbert, MD, JD, afirman que podemos obtener todos los nutrientes de nuestra dieta diaria. Dicen que el negocio de los suplementos solo nos hace gastar dinero. 

Por otro lado, médicos como Gerhard N. Schrauzer, PhD, MS, FACN, CNS, Ma Lan, MD, MS, o J.D. Wallach, BS, DVM, ND, afirman que si invertimos centavos de dólar al día en los suplementos correctos, podemos prevenir el 98% de las enfermedades degenerativas. 

En este artículo, veremos algunos argumentos por los que estos últimos, afirman que sí debemos suplementarios diariamente. Al final del día la decisión es tuya, e insisto, consulta a un profesional de la salud antes de ingerir cualquier suplemento.

Potencial Genético. 

J.D. Wallach, nos dice que el potencial genético de vida de un ser humano ¡es de 140 años! Aunque hay personas, como el médico Li Ching-Yuen, quien vivió hasta los 256 años. Existen zonas como el Valle de Hunza, llamado también “oasis de la juventud”, por que sus habitantes suelen vivir hasta los 120 años, prácticamente sin enfermedades y mantienen toda su vida una apariencia muy joven. También, está la zona del Tibet, Armenia, y Azerbayán, donde la gente suele vivir entre 120 y 140 años, u Okinawa, “la tierra de los inmortales” quienes atribuyen su longevidad a la dieta local. 

En el libro “Los doctores muertos no mienten”, se nos dice que si nos suplementados correctamente todos los días, podremos vivir todo nuestro potencial genético, gozar de buena salud y al final del día ahorrar mucho más, debido a que no gastaremos en doctores ni en medicamentos.

¿Qué nutrientes necesitamos? 

Para mantener una buena salud durante décadas, necesitamos consumir 91 nutrientes en nuestra dieta diaria en la cantidad adecuada. 60 minerales, 16 vitaminas, 12 aminoácidos y 3 ácidos grasos esenciales.

Las plantas, pueden producir la mayoría de las vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales. Pueden por ejemplo, tomar el carbono del aire y transformarlo en vitaminas y aminoácidos. Para lograr consumir todos estos nutrientes, tendríamos que ingerir de 15 a 25 variedad de frutas y verduras en combinaciones correctas, todos los días. Y aunque técnicamente es posible, la mayoría de la gente no lo hace. 

No solo eso, esta dieta, tiene dos grandes inconvenientes, el primero, que aún nos faltan los minerales, el segundo, aunque técnicamente tendríamos las vitaminas, los aminoácidos y ácidos grasos esenciales, aún no los tendríamos en las cantidades adecuadas. En la realidad no vamos a obtener los 91 nutrientes en las cantidades necesarias solo con nuestra dieta regular.

¿Por qué? ¿Qué hacen en las regiones longevas? 

Antes de responder, es importante entender que las plantas no pueden producir minerales, los minerales que están en las verduras y las frutas, tuvieron que estar necesariamente en la tierra en donde crecieron para que puedan estar en las plantas. Si los minerales no están en la tierra, tampoco estarán en esos alimentos. 

Desafortunadamente, desde hace décadas, nuestros campos están escasos de minerales, por lo que las plantas, frutas, verduras y granos, están desprovistos de estos nutrientes. 

En 1936, el documento 246 de la segunda edición del 74avo congreso del senado de los Estados Unidos, señalaba que los campos de cultivo tenían una deficiencia severa en minerales. Y a pesar de que esto está documentado desde entonces, poco o nada se ha hecho para solucionar el problema. En el mundo, no existe una organización o subsidio, que motive a los agricultores a poner los 60 minerales en sus suelos. Y es que a estos, se les paga por tonelada lo mínimo posible, por lo que solo agregan nitrógeno, fósforo y potasio, lo indispensable para sacar la producción. 

Actualmente, al igual que años atrás, la gente con mayor longevidad, vivía cerca de ríos como el Ganges, el Nilo, el Río Amarillo en China, donde las inundaciones, periódicamente arrastraban sedimentos de las piedras hasta 1000 millas de distancia. Pero en la agricultura moderna, ya no es así. Una inundación podría destruir hectáreas de cosecha, algo que hoy, debido a la economía, no se pueden permitir. 

Zonas longevas como las que mencionamos anteriormente, tienen tierras saturadas en minerales, en el invierno, suelen reponer sus sedimentos. Otras áreas riegan sus tierras con la llamada “leche glaciar”, nombre que se da al agua de lagos con alto contenido de minerales debido a la abrasión de los glaciares en su cercanía. 

¿Qué pueden hacer los minerales por nosotros?

Los minerales, así como las vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos son extremadamente importantes en nuestra salud, nuestro cuerpo se construye y funciona a partir de estos. 

En el libro “Let’s Play Doctor!” vemos ejemplos como que el calcio puede tratar la osteoporosis, la causa número 10 de muertes en Estados Unidos. Que las ansias de comer chocolate o azucares se deben a una deficiencia de cromo o/y banadio, minerales que pueden prevenir la diabetes. Que un infarto al miocardio, una de las principales causas de muerte en el mundo, se puede prevenir con selenio. Decenas o cientos de enfermedades que se pueden evitar y tratar con nutrición. Información que todos deberían conocer y consultar con su médico.

El libro, nos recalca una y otra vez que es muy importante ingerir los 91 nutrientes todos los días y en las dosis adecuadas. La dosis diaria recomendada, por lo menos en México y Estados Unidos, es sumamente inferior, a la que este tipo de literatura recomienda. (En este libro, puedes encontrar una lista de dosis adecuadas para mantener la salud).

La mejor forma de consumir vitaminas y minerales

Para aquellos que quieren consumir los 91 nutrientes de forma natural, hay malas noticias, en ejemplos anteriores, vimos lo complicado que es, debido a la falta de minerales en el suelo y en la cantidad de alimento que tendrían que consumir en un solo día. Pero vemos un modelo aún más claro. 

Pongamos como ejemplo el magnesio, cuya deficiencia, entre otras cosas, puede provocar convulsiones. Se eligió este químico, pues está presente en los vegetales de hoja verde debido a la clorofila. Pongamos ahora 10 libras de espinaca, 450 gramos. Una dosis adecuada de magnesio es de 1,000 mg por día (De acuerdo a la lista de dosis mencionada). En 10 libras de espinaca, 97% es agua, si hubiera 1 libra de clorofila, habrían 50mg de magnesio. Lo que quiere decir, que tendríamos que consumir 200 libras de espinaca al día y todavía nos faltan 59 minerales mas. 

Mucha gente consume algún multivitamínico diario, con la idea de que su cuerpo se beneficiará. No solo la mayoría de estas pastillas que hay en el mercado, tienen una cantidad verdaderamente absurda de nutrientes, ni siquiera llegan a la dosis recomendada por el gobierno. Además, es prácticamente imposible encontrar uno que contenga los 91 nutrientes en su formula. Y por si fuera poco, hay un problema más, y es que la mayoría de los multivitamínicos en tableta, contienen minerales metálicos, y esta clase de minerales tienen solamente un 8% de nivel de absorción. Es ridículo. 

La mejor forma de consumir estos nutrientes es con minerales coloidales. Son los mismos minerales presentes en las plantas. Tienen un 98% de nivel de absorción, ¡10 veces más que los metálicos!  Afortunadamente, sí existen suplementos que cuentan con este tipo de minerales y en las cantidades adecuadas. Te dejo aquí una lista de los 91 nutrientes necesarios  para que puedas hacer la búsqueda por tu cuenta o si prefieres, te dejo aquí una lista de productos que cuentan con estos nutrientes en las cantidades correctas. 

Una nutrición adecuada, es importante para todos y a cualquier edad, para ti, tus hijos, y tu familia. Como lo mencioné con anterioridad, la decisión es tuya. Si necesitas más información, te dejo aquí, una lista de libros con mucha más información sobre nutrición y el impacto en nuestra salud. 

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